ไม่ต้องโม้ — โอเค บางทีฉันอาจจะคุยโวแค่นิดหน่อย — แต่ก็ไม่มีอะไรมากที่ฉันจะไม่ทำเพื่อลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของฉันสาบานว่าแฟชั่นเร็ว? ไม่มีปัญหา.ขับรถ EV? แน่นอน.ติดอาหารมังสวิรัติ (ยกเว้นสัตว์เลี้ยงของฉัน)? คุณเบ็ตช่าแลกเปลี่ยนเตาแก๊สของฉันเป็นรุ่นไฟฟ้าหรือไม่?ขอโทษนะ นั่นเป็นสะพานที่ไกลเกินไป … ยังไงก็ตามเตาแก๊สเป็นสิ่งมหัศจรรย์
พวกเขาสามารถอุ่น tortillas ของคุณบนเปลวไฟ (เพียงแค่ดูนิ้วของคุณเมื่อคุณพลิกมัน)
พวกเขาสามารถเผาพริกและเหมาะสำหรับการปิ้งมาร์ชเมลโลว์ เหมือนมีแคมป์ไฟขนาดเล็กในห้องครัวของคุณแต่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เมืองต่างๆ ในแคลิฟอร์เนียที่เพิ่มขึ้นกำลังสั่งห้ามหรือกีดกันอุปกรณ์ที่ใช้แก๊ส รวมถึงเตา ในการก่อสร้างใหม่
เมืองแซคราเมนโตได้ผ่านกฎหมายเมื่อปีที่แล้วที่กำหนดให้มีอาคารแนวราบใหม่ ซึ่งกำหนดเป็นสามชั้นหรือน้อยกว่า ให้เป็นไฟฟ้าทั้งหมดเริ่มในปี 2566 การห้ามใช้อุปกรณ์แก๊สจะมีผลกับอาคารใหม่ทั้งหมดในปี 2569 แม้ว่าจะมี ข้อยกเว้น รวมถึงข้อหนึ่งสำหรับร้านอาหาร
ซาน หลุยส์ โอบิสโปมองว่าการห้ามที่คล้ายกัน แต่ในท้ายที่สุดได้ดำเนินการเพื่อส่งเสริม — แทนที่จะมอบอำนาจ — ให้อาคารใหม่เป็นไฟฟ้าทั้งหมด
ปล่อยมือจากแก๊สของฉัน!
นอกเหนือจากกลุ่มอุตสาหกรรมก๊าซธรรมชาติแล้ว ซึ่งเคยใช้กลวิธีเกี่ยวกับไม้แข็งมาแล้ว สิ่งที่ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดบางส่วนในการทำให้อาคารในแคลิฟอร์เนียมีกระแสไฟฟ้าไหลผ่านนั้นมาจากผู้ชื่นชอบเตาแก๊สอย่างฉัน
จริงอยู่ ไม่มีใครขู่ว่าจะพังประตูและดึงเตาแก๊สของเราออกไป แต่แรงดันอาจก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ใช่ไหมเพียงแค่มองไปที่เมืองเบิร์กลีย์ ไม่เพียงแต่ห้ามก๊าซธรรมชาติในอาคารใหม่เท่านั้น แต่ยังมี”กลยุทธ์การใช้พลังงานไฟฟ้า”สำหรับอาคารที่มีอยู่ในขณะที่ฉันจะไม่มีปัญหาในการเปลี่ยนเครื่องทำน้ำอุ่นแก๊สหรือเตา – ยกเว้นค่าใช้จ่าย – เตาเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ฉันเคยใช้เตาไฟฟ้ามาก่อน และฉันไม่ใช่พัดลม
อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ การเพิกเฉยหัวข้อข่าวที่บาดใจเช่นนี้เริ่มยากขึ้นเรื่อยๆ:
นี่คือแก่นของเรื่องราวเหล่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ก๊าซธรรมชาตินั้นไม่ดีต่อโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เตาแก๊สเชื่อมโยงกับอัตรามลพิษในร่มที่สูงขึ้นและความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหอบหืดในเด็กมากขึ้น
นั่นเป็นเรื่องที่น่าสังเวช โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก
อย่าเพิ่งตกใจแต่แล้วฉันก็ไปสะดุดกับบทความของ New York Times ที่มีหัวข้อที่ชวนให้มั่นใจนี้ว่า”ทำไมคุณถึงไม่ต้องทิ้งเตาแก๊สของคุณ (ยัง)”
ผู้เขียน Liam McCabe แนะนำให้เจ้าของเตาแก๊ส “ไม่ต้องตกใจไป”
เหตุผลหนึ่ง: ปริมาณก๊าซธรรมชาติที่เราใช้ทำอาหารเป็นเพียงเศษเสี้ยวของสิ่งที่เราใช้เพื่อให้ความร้อนแก่บ้านและน้ำของเรา ตามรายงานของ US Energy Information Administration (น่าเสียดายที่พวกเขาใช้ข้อมูลตั้งแต่ปี 2015 ถึงเวลาอัปเดต EIA)
ดังนั้นหากเราต้องการลดการใช้ก๊าซธรรมชาติเพื่อสิ่งแวดล้อม การตอบสนองเชิงตรรกะคือต้องเปลี่ยนเตาแก๊สและเครื่องทำน้ำอุ่นก่อน จริงไหม?
เท่าที่สุขภาพดำเนินไป มีวิธีลดความเสี่ยงที่เกิดจากมลภาวะในร่ม
“ถ้าห้องครัวของคุณมีอากาศถ่ายเท ควรมีเครื่องดูดควันที่สามารถระบายอากาศนอกบ้านได้ ความเสี่ยงที่จะเกิดโรคทางเดินหายใจจากการหุงต้มด้วยแก๊สจะลดลง” McCabe เขียน
ยกเว้นว่าไม่ใช่ทุกคนที่ดีที่จะเปิดช่องระบายอากาศ
ฉันทำเฉพาะเมื่อฉันเผาบางสิ่งบางอย่าง
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าให้เปิดช่องระบายอากาศทุกครั้งที่ทำอาหาร ไม่ดี และแนะนำให้เปิดหน้าต่างด้วย
ยิ่งไปกว่านั้น คณะกรรมาธิการพลังงานแห่งแคลิฟอร์เนียได้เสนอการปรับปรุงมาตรฐานประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอาคารเพื่อเพิ่มการระบายอากาศในพัดลมเหนือเตาแก๊ส
นอกจากนี้ยังเสนอให้บ้านใหม่ทุกหลังพร้อมใช้ไฟฟ้า ซึ่งหมายความว่าสามารถเปลี่ยนจากก๊าซเป็นไฟฟ้าได้อย่างง่ายดาย
หากได้รับอนุมัติจากคณะกรรมการมาตรฐานอาคาร มาตรฐานประสิทธิภาพการใช้พลังงานฉบับใหม่จะมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2566
ในระหว่างนี้ ฉันยังคงทำอาหารโดยใช้แก๊สอยู่ แต่โดยเปิดช่องระบายอากาศและหน้าต่างห้องครัวเปิดอยู่
และฉันกำลังตรวจสอบเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบใหม่ที่ใช้แม่เหล็กไฟฟ้า ซึ่งฟังดูเป็นวิทยาศาสตร์สุดๆ
พวกเขาควรจะเป็นเรื่องใหญ่ต่อไปในการทำอาหาร – และหากพวกเขาสามารถช่วยรักษาโลกได้ ทำไมไม่ลองอย่างน้อยให้พวกเขายิง?
